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食器のコーティングフィルムを

知っておくべきこと

01

どの種類のフィルムを選べるか

PETフィルム:
防水・耐油・耐高温性に優れており、200℃の環境でも使用可能です。
映画について:
防水・防油効果はやや劣りますが、価格は最も安く、70/80℃の高温でも使用できます。
PPフィルム:
防水、耐油、120度の高温耐性。
PLAフィルム:
防水、耐油、分解性があり、70/80度の高温でも使用できます。
POF(ポリオレフィン)フィルム:
防水・防油性に優れ、鮮度保持効果も抜群。100度の高温でも約半月ご使用いただけます。
05

フィルムコーティングの理由

A) 中国系のお客様向けの場合、料理は熱く、油も多いので、フィルムを使用する場合は耐油性のものが最適です。
B. ケーキ食品の顧客の場合、フィルムを使用すると、食品やケーキのクリームがくっつきません。
C. アイスクリームの場合は、フィルムを貼ると、耐水性と耐油性が高まります。
D. 冷たい肉や冷たい果物、野菜の場合は、より長く新鮮に保つことができます。
E. 調理済み食品の場合は、フィルムカバーで包装したフィルム缶を使用します。
参考にして頂ける写真:
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